Nyama Choma

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver vermischen.

   2 EL Olivenöl 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver 3 EL Zitronensaft 20 g Ingwer gerieben

2. Schritt 2

   Die Fleischstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

   1 h 0 min

   1 ½ kg Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rippchen) in große Stücke geschnitten

3. Schritt 3

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Fleischstücke aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.

4. Schritt 4

   Das Fleisch etwa 20-25 Minuten pro Seite grillen, bis es gut durchgegart und außen schön knusprig ist. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.

   40 min

5. Schritt 5

   Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

   10 min

6. Schritt 6

   Mit gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

   ½ Bund Koriander fein gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• Grillzange
• große Schüssel
• Grill
• Messer

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