Samsa

Schritte

1. Schritt 1

   Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

   30 min

   500 g Mehl 250 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Salz
2. Schritt 2

   Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

3. Schritt 3

   Für die Füllung das Lammfleisch, die Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

   1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 500 g Lammfleisch (klein gewürfelt) 1 TL Koriander (gemahlen) 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
4. Schritt 4

   Jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut verschließen.

5. Schritt 5

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Samsa darauf legen. Die geschmolzene Butter über die Samsa streichen.

   100 g Butter (geschmolzen)
6. Schritt 6

   Die Samsa im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   30 min