Mediterraner Couscous-Salat

Name: Mediterraner Couscous-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Couscous; 250 ml Wasser, kochend; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Gurke, gewürfelt; 1 Stück Rote Zwiebel, fein gehackt; 100 g Schwarze Oliven, in Scheiben; ½ Bund frische Petersilie, gehackt; ½ Bund Frische Minze, gehackt; 1 Stück Zitrone, Saft; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser Mediterrane Couscous-Salat ist eine harmonische Mischung aus frischen, knackigen Gemüsen und aromatischen Kräutern, die den Gaumen mit einem Hauch von Zitrone und Olivenöl verzaubern. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken und würzigen Oliven sorgt für ein erfrischendes und leichtes Geschmackserlebnis, das perfekt für warme Sommertage ist. Ein Hauch von Minze und Petersilie rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine authentische mediterrane Note.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
5 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Couscous in eine große Schüssel geben. Das kochende Wasser darüber gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

Wartezeit 5 min

200 g Couscous 250 ml Wasser (kochend)
In der Zwischenzeit die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Oliven vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

100 g Schwarze Oliven (in Scheiben) 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 1 Stück Gurke (gewürfelt) 3 Stück Tomaten (gewürfelt)
Die gehackte Petersilie und Minze hinzufügen.

½ Bund Frische Minze (gehackt) ½ Bund frische Petersilie (gehackt)
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und zu den vorbereiteten Zutaten geben.

200 g Couscous
Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.

½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 3 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 Stück Zitrone (Saft)
Den Salat für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 10 min