Mediterraner Couscous-Salat
Dieser Mediterrane Couscous-Salat ist eine harmonische Mischung aus frischen, knackigen Gemüsen und aromatischen Kräutern, die den Gaumen mit einem Hauch von Zitrone und Olivenöl verzaubern. Die Kombination aus saftigen Tomaten, knackigen Gurken und würzigen Oliven sorgt für ein erfrischendes und leichtes Geschmackserlebnis, das perfekt für warme Sommertage ist. Ein Hauch von Minze und Petersilie rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine authentische mediterrane Note.
Zutaten
- 200 g Couscous
- 250 ml Wasser kochend
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Gurke gewürfelt
- 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- 100 g Schwarze Oliven in Scheiben
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
- ½ Bund Frische Minze gehackt
- 1 Stück Zitrone Saft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Couscous in eine große Schüssel geben. Das kochende Wasser darüber gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
5 min
200 g Couscous 250 ml Wasser kochend
- Schritt 2
In der Zwischenzeit die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Oliven vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
100 g Schwarze Oliven in Scheiben 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt 1 Stück Gurke gewürfelt 3 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 3
Die gehackte Petersilie und Minze hinzufügen.
½ Bund Frische Minze gehackt ½ Bund frische Petersilie gehackt
- Schritt 4
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und zu den vorbereiteten Zutaten geben.
200 g Couscous
- Schritt 5
Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
½ TL Pfeffer frisch gemahlen 3 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 Stück Zitrone Saft
- Schritt 6
Den Salat für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
10 min
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- große Schüssel
- Zitronenpresse
- Messer
Fragen & Antworten
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