Mediterraner Couscous-Salat

Name: Mediterraner Couscous-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 200 g Couscous; 250 ml Wasser, kochend; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Gurke, gewürfelt; 1 Stück Rote Zwiebel, fein gehackt; 100 g Schwarze Oliven, entsteint und halbiert; ½ Bund frische Petersilie, gehackt; ½ Bund Frische Minze, gehackt; 1 Stück Zitrone, Saft; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser mediterrane Couscous-Salat ist eine harmonische Mischung aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen. Der zarte Couscous wird mit saftigen Tomaten, knackigen Gurken und würzigen Oliven kombiniert, während frische Kräuter und ein Hauch von Zitrone dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Ein perfektes Gericht für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
5 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Couscous in eine große Schüssel geben. Kochendes Wasser darüber gießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

Wartezeit 5 min

200 g Couscous 250 ml Wasser (kochend)
Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und Oliven zum Couscous hinzufügen und gut vermischen.

1 Stück Gurke (gewürfelt) 3 Stück Tomaten (gewürfelt) 100 g Schwarze Oliven (entsteint und halbiert) 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
Petersilie, Minze, Zitronensaft und Olivenöl in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.

1 TL Salz 1 Stück Zitrone (Saft) ½ Bund Frische Minze (gehackt) ½ Bund frische Petersilie (gehackt) 3 EL Olivenöl ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Den Salat für 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wartezeit 10 min