Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Dieses Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist ein wahres Fest der Aromen. Die cremige Kokosmilch harmoniert perfekt mit den erdigen Kichererbsen und den warmen Gewürzen, die dem Gericht eine tiefe, komplexe Note verleihen. Frischer Koriander und ein Spritzer Limettensaft runden das Curry ab und verleihen ihm eine erfrischende Leichtigkeit. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für ein festliches Mahl geeignet ist.
Zutaten
- 400 g Kichererbsen abgetropft und gespült
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 cm Ingwer gerieben
- 400 g Tomaten gehackt
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
2 EL Kokosöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
2 cm Ingwer gerieben 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Currypulver und Kreuzkümmel einrühren und für 1 Minute rösten, um die Aromen freizusetzen.
1 TL Kreuzkümmel 1 EL Currypulver
- Schritt 4
Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5 min
400 g Tomaten gehackt
- Schritt 5
Kichererbsen und Kokosmilch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 400 ml Kokosmilch 400 g Kichererbsen abgetropft und gespült
- Schritt 6
Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
15 min
- Schritt 7
Das Curry mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
½ Bund Koriander gehackt 1 Stück Limette in Spalten geschnitten
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.