Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Name: Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 400 g Kichererbsen, abgetropft und gespült; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 400 g Tomaten, gehackt; 2 EL Kokosöl; 1 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; ½ Bund Koriander, gehackt; 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieses Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist ein wahres Fest der Aromen. Die cremige Kokosmilch harmoniert perfekt mit den erdigen Kichererbsen und den warmen Gewürzen, die dem Gericht eine tiefe, komplexe Note verleihen. Frischer Koriander und ein Spritzer Limettensaft runden das Curry ab und verleihen ihm eine erfrischende Leichtigkeit. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sowohl für ein gemütliches Abendessen als auch für ein festliches Mahl geeignet ist.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

2 EL Kokosöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.

2 cm Ingwer (gerieben) 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Currypulver und Kreuzkümmel einrühren und für 1 Minute rösten, um die Aromen freizusetzen.

1 TL Kreuzkümmel 1 EL Currypulver
Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Wartezeit 5 min

400 g Tomaten (gehackt)
Kichererbsen und Kokosmilch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.

1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 400 ml Kokosmilch 400 g Kichererbsen (abgetropft und gespült)
Die Hitze reduzieren und das Curry 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Wartezeit 15 min
Das Curry mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)