Tarte Tatin
Die Tarte Tatin ist ein klassisches französisches Dessert, das durch seine umgekehrte Zubereitung besticht. Die karamellisierten Äpfel, die in einer buttrigen Karamellsauce gebacken werden, verleihen der Tarte eine unvergleichliche Süße und Tiefe. Der knusprige, goldbraune Teig bildet den perfekten Kontrast zu den weichen, saftigen Äpfeln. Ein wahrer Genuss für alle Sinne!
Zutaten
Karamell und Äpfel
- 200 g Zucker
- 100 g Butter in Stücke geschnitten
- 6 Stück Äpfel geschält, entkernt und geviertelt
Teig
- 250 g Blätterteig ausgerollt
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne oder Tarte-Form bereitstellen.
- Schritt 2
Den Zucker in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun karamellisiert.
200 g Zucker
- Schritt 3
Die Butterstücke hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind und sich mit dem Karamell verbunden haben.
100 g Butter in Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die geviertelten Äpfel gleichmäßig in der Pfanne anordnen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.
5 min
6 Stück Äpfel geschält, entkernt und geviertelt
- Schritt 5
Den ausgerollten Blätterteig über die Äpfel legen und die Ränder vorsichtig nach unten drücken.
250 g Blätterteig ausgerollt
- Schritt 6
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Tarte etwa 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
35 min
- Schritt 7
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
10 min
- Schritt 8
Einen großen Teller oder eine Servierplatte auf die Pfanne legen und die Tarte vorsichtig stürzen, sodass die Äpfel oben liegen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Tarte-Form
- Servierplatte
- Ofenfeste Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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