Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein legendäres klassisches Deutsches Dessert, welches für seine unverwechselbare Kombination aus dunklem Schokoladenkuchen, Sauerkirschen, Schlagsahne und Kirschwasser bekannt ist. Der Geschmack ist reichhaltig und ausgewogen, mit einer perfekten Harmonie zwischen der dunklen Schokolade, den saftigen Kirschen und der leicht alkoholischen Note des Kirschwassers. Diese Torte ist ein Fest für die Sinne und wird Liebhaber von Schokolade und Kirschen gleichermaßen erfreuen.
Zutaten
Schokoladenkuchen
- Eier 4 Stück
- Zucker 150 g
- Mehl 100 g
- Kakaopulver 30 g
- Backpulver 1 TL
- Vanillezucker 1 Päckchen
Füllung und Dekoration
- Sauerkirschen (abgetropft) 700 g
- Kirschwasser 4 EL
- Schlagsahne 500 ml
- Zucker 50 g
- Schokoladenlocken 50 g
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Für den Schokoladenkuchen die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Schritt 3
Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und waagerecht in zwei Böden schneiden.
- Schritt 4
Für die Füllung die abgetropften Sauerkirschen mit Kirschwasser beträufeln. Die Schlagsahne mit Zucker steif schlagen.
- Schritt 5
Einen Boden mit einem Teil der Sauerkirschen belegen und die Hälfte der geschlagenen Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden darauf setzen und mit den restlichen Kirschen und Sahne bedecken.
- Schritt 6
Die Torte mit Schokoladenlocken und ggf. Kirschwasser garnieren. Kühl stellen und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Utensilien
- Küchenwaage
- Springform
- Handmixer
- Backform
- Sahnesyphon
Fragen & Antworten
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