Goat Water

Name: Goat Water
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Britische Jungferninseln
Ingredients: 1 ½ kg Ziegenfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Thymian, frisch, gehackt; 1 TL Pimentkörner, zerstoßen; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 3 Stück Kartoffeln, gewürfelt; 2 Stück Selleriestangen, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Lorbeerblätter; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 ½ l Wasser; 2 EL Pflanzenöl

Goat Water ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das besonders auf der Insel Montserrat beliebt ist. Dieses herzhafte Eintopfgericht vereint zartes Ziegenfleisch mit einer reichhaltigen, würzigen Brühe, die durch eine Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Die Aromen von Thymian, Piment und Knoblauch verschmelzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis, das sowohl wärmend als auch sättigend ist. Perfekt für kühle Abende oder besondere Anlässe, bei denen man die authentische karibische Küche genießen möchte.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl
Das Ziegenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

1 ½ kg Ziegenfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und gut umrühren.

2 Stück Selleriestangen (in Scheiben geschnitten) 3 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 3 Stück Kartoffeln (gewürfelt)
Thymian, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

1 EL Thymian (frisch, gehackt) 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Pimentkörner (zerstoßen)
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Ziegenfleisch zart ist.

Wartezeit 2 h 0 min

1 ½ l Wasser
Den Eintopf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Wartezeit 10 min