Goat Water
Goat Water ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das für seine reichhaltigen Aromen und herzhaften Geschmack bekannt ist. Dieses Eintopfgericht kombiniert zartes Ziegenfleisch mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, um eine tief aromatische Brühe zu schaffen. Perfekt für kühle Abende oder besondere Anlässe, bietet Goat Water eine köstliche Mischung aus Wärme und Würze, die jeden Gaumen erfreut.
Zutaten
- 1 ½ kg Ziegenfleisch in Würfel geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 EL Thymian frisch
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Pimentkörner zerstoßen
- 3 Stück Tomaten gewürfelt
- 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 3 Stück Kartoffeln gewürfelt
- 1 ½ l Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Olivenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Zwiebeln fein gehackt 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl
- Schritt 2
Das Ziegenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
1 ½ kg Ziegenfleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln, Thymian, Lorbeerblätter und Pimentkörner hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 1 EL Thymian frisch 1 TL Pimentkörner zerstoßen 2 Stück Lorbeerblätter
- Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Kartoffeln gewürfelt 2 Stück Karotten in Scheiben geschnitten 3 Stück Tomaten gewürfelt
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
2 h 0 min
1 ½ l Wasser
- Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 TL Salz
- Schritt 7
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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