Nshima
Nshima ist ein traditionelles Gericht aus Sambia, das aus Maismehl und Wasser zubereitet wird. Es hat eine weiche, polentaartige Konsistenz und wird oft als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse serviert. Der Geschmack ist mild, was es zu einer perfekten Ergänzung zu würzigen und aromatischen Hauptgerichten macht. Als preisgekrönter Koch schätze ich die Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Gerichts, das in vielen sambischen Haushalten ein Grundnahrungsmittel ist.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
1 ½ l Wasser -
Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
500 g Maismehl -
Das Salz hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung dick und glatt ist.
1 TL Salz -
Die Hitze reduzieren und die Nshima etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Wartezeit 15 min
-
Die Nshima in Portionen teilen und sofort servieren.
Utensilien
- großer Topf
- Kochlöffel
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