Kabeljau und Kartoffeln

Name: Kabeljau und Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Bermuda
Ingredients: 600 g Kabeljaufilets, in 4 Portionen geschnitten; 800 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 4 EL Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten; ½ Bund Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Ein klassisches Gericht, das die zarten Aromen von frischem Kabeljau mit der herzhaften Wärme von Kartoffeln kombiniert. Die Zugabe von Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern verleiht diesem Gericht eine wunderbare Tiefe und Komplexität. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

0.0 (0)

KI generiert

#proteinreich #kabeljau #mediterran #hausmannskost #fischgericht #gesund #abendessen #kartoffeln #ofengericht #familienessen #glutenfrei #komfortessen #aromatisch #einfach #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und fast gar sind.

Wartezeit 20 min

1 TL Salz 800 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten) 4 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
In der Zwischenzeit die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebelringe in einer Schüssel mit den restlichen 2 EL Olivenöl vermischen.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) 600 g Kabeljaufilets (in 4 Portionen geschnitten) 1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 4 EL Olivenöl
Die vorgebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Kabeljaufilets darauf legen. Die Knoblauch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig über den Fisch und die Kartoffeln verteilen. Zitronenscheiben darauf legen.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 600 g Kabeljaufilets (in 4 Portionen geschnitten) 800 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben geschnitten) 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) 1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Das Backblech wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln goldbraun sind.

Wartezeit 20 min
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.

½ Bund Petersilie (gehackt)