Schneller Lauch-Smoothie mit Apfel und Ingwer
Erfrischender grüner Smoothie aus mildem Lauch, süßem Apfel und wärmendem Ingwer. Zitrone und ein Hauch Honig runden den Geschmack ab, während Wasser oder Apfelsaft für eine angenehme Trinkkonsistenz sorgen. Ideal als leichtes Frühstück oder schneller Vitaminkick zwischendurch im Frühling.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
160 kcal
- 2 g
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- davon Zucker
- 3 g
- Fett
- 0.3 g
- davon gesättigt
- 5 g
- Ballaststoffe
- 40 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Lauch längs einschneiden und unter fließendem Wasser gründlich zwischen den Schichten spülen, um Sand zu entfernen. Das helle und hellgrüne Stück abtrennen und in grobe Ringe schneiden.
80 g Lauch (nur das zarte hellgrüne und weiße Stück) -
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Schale kann dranbleiben. Apfelviertel grob zerkleinern.
200 g Äpfel (mit Schale, eher süß-säuerlich) -
Frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden, damit sich der Geschmack später gut verteilt.
10 g Ingwer (frisch) -
Lauch, Äpfel, Ingwer, Wasser oder Apfelsaft sowie Zitronensaft in den Mixer geben. Honig und Leinöl hinzufügen. Wer den Smoothie sehr kalt mag, gibt nun die Eiswürfel dazu.
2 TL Honig 200 ml Wasser (oder Apfelsaft für eine süßere Variante) 200 g Äpfel (mit Schale, eher süß-säuerlich) 1 TL Leinöl (oder anderes mildes Pflanzenöl) 10 g Ingwer (frisch) 15 ml Zitrone (Saft, frisch gepresst) 80 g Lauch (nur das zarte hellgrüne und weiße Stück) 4 Stück Eiswürfel (optional, für extra Kälte) -
Alles zuerst auf niedriger, dann auf hoher Stufe 30–60 Sekunden fein mixen, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind und eine cremige, trinkbare Konsistenz entstanden ist.
-
Smoothie kurz probieren und bei Bedarf mit einem Hauch Salz und eventuell etwas mehr Honig oder Zitronensaft abschmecken. Sofort in Gläser füllen und frisch servieren.
Salz (nach Geschmack)
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Standmixer oder Hochleistungsmixer
- Messbecher
- Messer
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