Rösti
Rösti ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das durch seine knusprige Textur und den reichen, buttrigen Geschmack besticht. Die goldbraunen Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen zart, was sie zu einer perfekten Beilage oder einem eigenständigen Gericht macht. Mit einer Prise Salz und Pfeffer gewürzt, entfalten die Rösti ihren vollen Geschmack und bieten ein einfaches, aber köstliches kulinarisches Erlebnis.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln grob reiben und in ein sauberes Küchentuch geben. Die überschüssige Flüssigkeit aus den geriebenen Kartoffeln ausdrücken.
1000 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- Schritt 2
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Geschmolzene Butter, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer frisch gemahlen 50 g Butter geschmolzen 1000 g Kartoffeln geschält und grob gerieben
- Schritt 3
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Spatel leicht andrücken, um eine flache, gleichmäßige Schicht zu bilden.
2 EL Öl
- Schritt 4
Die Rösti etwa 15 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann die Rösti vorsichtig wenden und weitere 15 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 5
Die fertigen Rösti aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Küchenpapier
- Schüssel
- Spatel
- Küchentuch
- Pfanne
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