Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse

Name: Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rote Bete; 100 g Walnüsse; 150 g Ziegenfrischkäse; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Honig; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück frischer Schnittlauch

Der Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse ist eine delikate Komposition aus erdigen Rote-Bete, knackigen Walnüssen und cremigem Ziegenkäse. Die süßen und nussigen Aromen der Rote Bete vermischen sich perfekt mit dem knusprigen Biss der Walnüsse und dem milden, aber würzigen Ziegenfrischkäse. Der Salat ist sowohl erfrischend als auch herzhaft und bietet eine Fülle von Textur und Geschmack. Ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden kann.

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Rezept von malsati-team

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen und Ziegenfrischkäse

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Rote Bete schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Walnüsse grob hacken und über die Rote Bete streuen.
Den Ziegenfrischkäse in kleine Stücke zupfen und ebenfalls über den Salat geben.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zum Salat geben.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.