Rote Beete Salat mit Ziegenkäse
Dieser Rote Beete Salat mit Ziegenkäse ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die erdige Süße der roten Beete harmoniert perfekt mit dem cremigen, leicht säuerlichen Ziegenkäse. Frische Kräuter und ein Hauch von Zitrone verleihen dem Salat eine erfrischende Note, während geröstete Walnüsse für den nötigen Crunch sorgen. Ein elegantes und dennoch einfaches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten
- 500 g Rote Beete gekocht und in Scheiben geschnitten
- 150 g Ziegenkäse zerbröckelt
- 50 g Walnüsse geröstet und grob gehackt
- 100 g Rucola gewaschen und trocken geschleudert
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Honig
- ½ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL frische Petersilie fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Die gekochte rote Beete in dünne Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.
500 g Rote Beete gekocht und in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Den Ziegenkäse über die rote Beete streuen.
150 g Ziegenkäse zerbröckelt
- Schritt 3
Die gerösteten und gehackten Walnüsse über den Salat verteilen.
50 g Walnüsse geröstet und grob gehackt
- Schritt 4
Den Rucola gleichmäßig über den Salat geben.
100 g Rucola gewaschen und trocken geschleudert
- Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
1 TL Honig 1 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Salz 3 EL Olivenöl ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 6
Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
½ TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 3 EL Olivenöl 1 TL Honig 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- Schritt 7
Zum Schluss die fein gehackte Petersilie über den Salat streuen und sofort servieren.
2 EL frische Petersilie fein gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Servierplatte
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.