Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

Name: Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rote Bete, gekocht und in Scheiben geschnitten; 150 g Ziegenkäse, zerbröckelt; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 100 g Rucola, gewaschen; 1 EL Honig; 2 EL Balsamico-Essig; 3 EL Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der die erdigen Aromen der Roten Bete mit der cremigen Textur von Ziegenkäse vereint. Die Kombination aus süßem Honig, knackigen Walnüssen und einem Hauch von Balsamico-Essig sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht überzeugt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.

500 g Rote Bete (gekocht und in Scheiben geschnitten)
Den Ziegenkäse über die Rote Bete bröckeln.

150 g Ziegenkäse (zerbröckelt)
Die grob gehackten Walnüsse darüber streuen.

50 g Walnüsse (grob gehackt)
Den Rucola gleichmäßig über den Salat verteilen.

100 g Rucola (gewaschen)
In einer kleinen Schüssel Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermischen.

½ TL Salz 3 EL Olivenöl 1 EL Honig 2 EL Balsamico-Essig ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.