Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse
Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der die erdigen Aromen der Roten Bete mit der cremigen Textur von Ziegenkäse vereint. Die Kombination aus süßem Honig, knackigen Walnüssen und einem Hauch von Balsamico-Essig sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht überzeugt.
Zutaten
Salat
- Rote Bete gekocht und in Scheiben geschnitten 500 g
- Ziegenkäse zerbröckelt 150 g
- Walnüsse grob gehackt 50 g
- Rucola gewaschen 100 g
- Honig 1 EL
- Balsamico-Essig 2 EL
- Olivenöl 3 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.
500 g Rote Bete (gekocht und in Scheiben geschnitten) - Schritt 2
Den Ziegenkäse über die Rote Bete bröckeln.
150 g Ziegenkäse (zerbröckelt) - Schritt 3
Die grob gehackten Walnüsse darüber streuen.
50 g Walnüsse (grob gehackt) - Schritt 4
Den Rucola gleichmäßig über den Salat verteilen.
100 g Rucola (gewaschen) - Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermischen.
½ TL Salz 3 EL Olivenöl 1 EL Honig 2 EL Balsamico-Essig ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 6
Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Servierplatte
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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