Chamorro BBQ
Chamorro BBQ ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Essenz der Chamorro-Küche einfängt. Die saftigen Fleischstücke werden in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Essig, Knoblauch und braunem Zucker eingelegt, die ihnen eine perfekte Balance aus Süße und Säure verleiht. Gegrillt bis zur Perfektion, bietet dieses Gericht eine Explosion von Aromen, die durch die rauchigen Noten des Grills verstärkt werden. Ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für jeden Grillliebhaber.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 2 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel Sojasauce, Essig, braunen Zucker, fein gehackten Knoblauch, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und fein gehackte Zwiebel gut vermischen.
1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 120 ml Sojasauce 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 60 ml Essig 50 g Brauner Zucker -
Die Schweinefleischstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
800 g Schweinefleisch (in Stücke geschnitten) -
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack kann das Fleisch auch über Nacht mariniert werden.
Wartezeit 2 h 0 min
800 g Schweinefleisch (in Stücke geschnitten) -
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
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Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen.
800 g Schweinefleisch (in Stücke geschnitten) -
Das Fleisch auf dem Grill etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis es durchgegart und leicht verkohlt ist.
800 g Schweinefleisch (in Stücke geschnitten) -
Das gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 5 min
800 g Schweinefleisch (in Stücke geschnitten)
Utensilien
- Schüssel
- Spieße
- Grillzange
- Grill
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