Lebkuchen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.

   10 min

   100 g Butter weich 200 g Zucker 250 g Honig

2. Schritt 2

   Eier in die abgekühlte Honigmischung einrühren.

   2 Stück Eier Raumtemperatur

3. Schritt 3

   Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Mandeln und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermischen.

   2 TL Zimt gemahlen 500 g Mehl gesiebt 1 TL Zitronenschale gerieben ½ TL Nelken gemahlen 100 g Mandeln gemahlen ½ TL Muskatnuss gerieben 1 TL Backpulver

4. Schritt 4

   Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.

   2 TL Zimt gemahlen 2 Stück Eier Raumtemperatur 100 g Butter weich 200 g Zucker 500 g Mehl gesiebt 1 TL Zitronenschale gerieben ½ TL Nelken gemahlen 250 g Honig 100 g Mandeln gemahlen ½ TL Muskatnuss gerieben 1 TL Backpulver

5. Schritt 5

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

   1 h 0 min

6. Schritt 6

   Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Lebkuchen ausstechen.

7. Schritt 7

   Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   15 min

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Topf
• Frischhaltefolie
• Ausstechformen
• Backpapier

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