Spekulatius-Tiramisu
Dieses Spekulatius-Tiramisu ist eine himmlische Fusion aus traditionellem italienischem Dessert und weihnachtlichem Gewürzkeks. Die cremige Mascarpone-Schicht harmoniert perfekt mit den würzigen Noten des Spekulatius, während der Kaffee dem Ganzen eine angenehme Tiefe verleiht. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl festlich als auch verführerisch ist.
Zutaten
Tiramisu
- Spekulatius 300 g
- Mascarpone 500 g
- Schlagsahne geschlagen 250 ml
- Puderzucker gesiebt 100 g
- Vanillezucker 1 TL
- Kaffee abgekühlt 200 ml
- Kakaopulver zum Bestäuben 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Die Schlagsahne steif schlagen und beiseite stellen.
250 ml Schlagsahne (geschlagen) - Schritt 2
Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
100 g Puderzucker (gesiebt) 500 g Mascarpone 1 TL Vanillezucker - Schritt 3
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
250 ml Schlagsahne (geschlagen) - Schritt 4
Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale gießen.
200 ml Kaffee (abgekühlt) - Schritt 5
Die Spekulatius kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
200 ml Kaffee (abgekühlt) 300 g Spekulatius - Schritt 6
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Spekulatius verteilen.
500 g Mascarpone - Schritt 7
Eine weitere Schicht getränkter Spekulatius darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
300 g Spekulatius 500 g Mascarpone - Schritt 8
Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2 h 0 min
- Schritt 9
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Sieb
- Löffel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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