Osterlamm aus Hefeteig
Das Osterlamm aus Hefeteig ist ein traditionelles deutsches Ostergebäck, das zart und luftig ist, mit einem Hauch von Vanille und Zitronenschale. Der Hefeteig ist perfekt ausbalanciert und bietet eine angenehme Süße, die mit jedem Bissen ein Gefühl von Wärme und Freude vermittelt. Dieses köstliche Gebäck wird traditionell zu Ostern genossen und verleiht dem Festtagstisch eine festliche und einladende Atmosphäre.
Zutaten
Hefeteig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 25 g Hefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 2 Stück Eigelb
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Salz
- 1 Stück Zitronenschale
Schritte
- Schritt 1
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Für 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Schritt 2
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, geschmolzene Butter und Eigelb hinzufügen. Den Vorteig zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 4
Den Teig formen und in eine Lammform geben. Nochmals 15 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Schritt 5
Das Osterlamm aus Hefeteig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Servieren und genießen!
Utensilien
- Backofen
- Backpinsel
- Rührschüssel
- Backform für Lamm
- Teigrolle
Fragen & Antworten
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