Kabeljau-Fischküchlein
Diese Kabeljau-Fischküchlein sind eine wahre Delikatesse, die den Gaumen mit einer harmonischen Mischung aus zartem Fisch, frischen Kräutern und einer leichten Zitronennote verwöhnt. Die knusprige Außenseite kontrastiert perfekt mit dem saftigen Inneren, was sie zu einem idealen Gericht für ein leichtes Mittagessen oder eine elegante Vorspeise macht.
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet in kleine Stücke geschnitten
- 200 g Kartoffeln geschält und gekocht
- 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 2 EL Petersilie fein gehackt
- 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 1 Stück Ei verquirlt
- 50 g Semmelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die gekochten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
200 g Kartoffeln geschält und gekocht
- Schritt 2
Die Kabeljau-Stücke, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zitronenschale und -saft, das verquirlte Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 50 g Semmelbrösel 2 EL Petersilie fein gehackt 1 Stück Zitrone abgeriebene Schale und Saft 1 Stück Ei verquirlt 400 g Kabeljaufilet in kleine Stücke geschnitten 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- Schritt 3
Die Mischung zu kleinen Küchlein formen und auf einem Teller anrichten. Für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 min
- Schritt 4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischküchlein darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
3 EL Olivenöl
- Schritt 5
Die fertigen Fischküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Utensilien
- Gabel
- Küchenpapier
- Schüssel
- Pfanne
Fragen & Antworten
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