Moo-uta
Moo-uta ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche perfekt einfängt. Zarte Rindfleischstreifen werden in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch eingelegt und dann schnell angebraten, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Serviert mit knackigem Gemüse und duftendem Jasminreis, bietet dieses Gericht eine harmonische Balance aus Umami, Süße und Schärfe. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Marinade und Rindfleisch
- 1 EL Sesamöl
- 60 ml Sojasauce
- 20 g Ingwer gerieben
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Honig
- 500 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Rumpsteak) in dünne Streifen geschnitten
Gemüse und Reis
- 150 g Zuckerschoten geputzt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 200 g Jasminreis nach Packungsanweisung gekocht
- 2 Stück Paprika (rot und gelb) in Streifen geschnitten
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Honig und Sesamöl vermischen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und gut vermengen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 EL Sesamöl 20 g Ingwer gerieben 500 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Rumpsteak) in dünne Streifen geschnitten 60 ml Sojasauce 2 EL Honig
- Schritt 2
Während das Fleisch mariniert, den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
200 g Jasminreis nach Packungsanweisung gekocht
- Schritt 3
Das Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen schneiden, Zuckerschoten putzen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
150 g Zuckerschoten geputzt 2 Stück Paprika (rot und gelb) in Streifen geschnitten 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- Schritt 4
Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin bei hoher Hitze schnell anbraten, bis es braun und gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
500 g Rindfleisch (Rinderfilet oder Rumpsteak) in dünne Streifen geschnitten
- Schritt 5
In derselben Pfanne das vorbereitete Gemüse anbraten, bis es knackig und leicht gebräunt ist. Das Rindfleisch wieder hinzufügen und alles gut vermengen.
150 g Zuckerschoten geputzt 2 Stück Paprika (rot und gelb) in Streifen geschnitten 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- Schritt 6
Das fertige Moo-uta mit dem gekochten Jasminreis servieren und genießen.
200 g Jasminreis nach Packungsanweisung gekocht
Utensilien
- Schneidebrett
- Reiskocher oder Topf
- Schüssel
- Pfanne oder Wok
- Messer
Fragen & Antworten
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