Erdnusssuppe

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

   3 Stück Knoblauchzehen gehackt 2 EL Olivenöl 1 TL Ingwer gerieben 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Füge die Hühnerstücke hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

   500 g Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten

3. Schritt 3

   Gib die gehackten Tomaten, Paprika und Karotten in den Topf und koche sie für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich wird.

   5 min

   1 g Paprika gehackt 200 g Karotten in Scheiben geschnitten 400 g Tomaten gehackt

4. Schritt 4

   Füge die Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver und gemahlenen Koriander hinzu. Rühre gut um, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.

   200 g Erdnussbutter ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Koriander gemahlen ½ TL Chilipulver 1000 ml Hühnerbrühe

5. Schritt 5

   Lasse die Suppe aufkochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20-25 Minuten köcheln, bis das Huhn durchgegart und das Gemüse weich ist.

   25 min

6. Schritt 6

   Füge den gehackten Spinat hinzu und koche die Suppe für weitere 5 Minuten, bis der Spinat welk ist.

   5 min

   100 g Spinat grob gehackt

7. Schritt 7

   Schmecke die Suppe ab und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Serviere die Erdnusssuppe heiß.

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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