Erdnusssuppe

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

   3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 2 EL Olivenöl 1 TL Ingwer (gerieben) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2. Schritt 2

   Füge die Hühnerstücke hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

   500 g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
3. Schritt 3

   Gib die gehackten Tomaten, Paprika und Karotten in den Topf und koche sie für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich wird.

   5 min

   1 g Paprika (gehackt) 200 g Karotten (in Scheiben geschnitten) 400 g Tomaten (gehackt)
4. Schritt 4

   Füge die Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver und gemahlenen Koriander hinzu. Rühre gut um, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.

   200 g Erdnussbutter ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Koriander (gemahlen) ½ TL Chilipulver 1000 ml Hühnerbrühe
5. Schritt 5

   Lasse die Suppe aufkochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20-25 Minuten köcheln, bis das Huhn durchgegart und das Gemüse weich ist.

   25 min

6. Schritt 6

   Füge den gehackten Spinat hinzu und koche die Suppe für weitere 5 Minuten, bis der Spinat welk ist.

   5 min

   100 g Spinat (grob gehackt)
7. Schritt 7

   Schmecke die Suppe ab und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Serviere die Erdnusssuppe heiß.