Gebratener Lachs mit Wasabi-Kartoffelchips

Name: Gebratener Lachs mit Wasabi-Kartoffelchips
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 400 g Kartoffeln; 2 TL Wasabipulver; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz

Dieses Gericht ist eine raffinierte Kombination aus zart gebratenem Lachs und knusprigen Wasabi-Kartoffelchips. Der Lachs ist saftig und vollmundig, mit einer leichten Würze, die perfekt mit der scharfen Note der Wasabi-Kartoffelchips harmoniert. Die mildernde Säure der Zitrone rundet das Geschmackserlebnis ab, während die Frische des Korianders einen belebenden Kontrast bietet. Ein unvergesslicher Genuss, der die Sinne weckt und den Gaumen verzaubert.

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Rezept von malsati-team

Gebratener Lachs mit Wasabi-Kartoffelchips

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Lachs waschen, trocken tupfen und in portionengroße Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln schälen und mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Wasabipulver, Salz und Pflanzenöl vermengen.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstücke von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Währenddessen in einer separaten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die vorbereiteten Kartoffelscheiben darin knusprig anbraten.
Den gebratenen Lachs zusammen mit den knusprigen Wasabi-Kartoffelchips anrichten und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen. Mit Zitronenspalten servieren.