Pilzrahmsuppe mit Thymian
Diese Pilzrahmsuppe mit Thymian ist eine wahre Hommage an die Aromen des Waldes. Die erdigen Noten der Pilze verschmelzen harmonisch mit der cremigen Textur der Sahne, während der Thymian einen subtilen, aber unverkennbaren Hauch von Frische hinzufügt. Ein Gericht, das sowohl an kalten Wintertagen als auch als eleganter Auftakt zu einem festlichen Menü begeistert.
Zutaten
Suppe
- Champignons in Scheiben geschnitten 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 2 Stück
- Butter 30 g
- Gemüsebrühe 800 ml
- Sahne 200 ml
- Thymian frisch, gehackt 1 TL
- Salz ½ TL
- Pfeffer frisch gemahlen 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
30 g Butter 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5 min
400 g Champignons (in Scheiben geschnitten) - Schritt 3
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
800 ml Gemüsebrühe - Schritt 4
Die Sahne und den gehackten Thymian in die Suppe einrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
½ TL Salz 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (frisch, gehackt) 200 ml Sahne - Schritt 5
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Bedarf nochmals abschmecken.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Stabmixer
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.