Bangers and Mash

Name: Bangers and Mash
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Britisches Territorium im Indischen Ozean
Ingredients: 1000 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 50 g Butter; 100 ml Milch, erwärmt; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 8 Stück Würstchen; 2 EL Pflanzenöl; 300 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Rinderbrühe; 1 TL Worcestersauce; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Bangers and Mash ist ein klassisches britisches Gericht, das mit saftigen Würstchen und cremigem Kartoffelpüree begeistert. Die Würstchen werden goldbraun gebraten und mit einer reichhaltigen Zwiebelsauce serviert, die das Gericht perfekt abrundet. Dieses herzhafte und wohltuende Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen und bringt den Geschmack Großbritanniens direkt auf Ihren Teller.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Wartezeit 20 min

1000 g Kartoffeln (geschält und in Stücke geschnitten) 1 TL Salz
Während die Kartoffeln kochen, die Würstchen in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich wenden.

Wartezeit 12 min

8 Stück Würstchen 2 EL Pflanzenöl
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und erwärmte Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

½ TL Pfeffer 50 g Butter 100 ml Milch (erwärmt) 1 TL Salz
Für die Zwiebelsauce die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebelringe hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.

Wartezeit 10 min

30 g Butter 300 g Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
Das Mehl zu den Zwiebeln geben und gut umrühren. Nach und nach die Rinderbrühe einrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Wartezeit 5 min

500 ml Rinderbrühe 2 EL Mehl
Die Worcestersauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 TL Worcestersauce ½ TL Salz ½ TL Pfeffer
Die Würstchen auf Teller verteilen, das Kartoffelpüree daneben anrichten und mit der Zwiebelsauce übergießen. Sofort servieren.

8 Stück Würstchen