Roastbeef und Yorkshire Pudding

Name: Roastbeef und Yorkshire Pudding
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Britisches Territorium im Indischen Ozean
Ingredients: 1 ½ kg Rinderbraten, null; 2 EL Olivenöl, null; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 3 Stück Rosmarinzweige, null; 1 TL Salz, null; 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 200 g Mehl, null; 300 ml Milch, null; 3 Stück Eier, null; ½ TL Salz, null; 2 EL Pflanzenöl, null

Ein klassisches britisches Gericht, das perfekt für ein festliches Abendessen geeignet ist. Das Roastbeef ist saftig und zart, mit einer knusprigen Kruste, die durch die richtige Würzung und das langsame Braten im Ofen erreicht wird. Der Yorkshire Pudding ist leicht und luftig, mit einer goldbraunen Kruste, die perfekt zum Aufsaugen der köstlichen Bratensäfte geeignet ist. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber und bietet eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Rinderbratenstück mit Olivenöl einreiben und mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

3 Stück Rosmarinzweige (null) 2 EL Olivenöl (null) 1 ½ kg Rinderbraten (null) 1 TL Salz (null) 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
Das Rinderbratenstück in eine Bratform legen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten braten. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und für weitere 60 Minuten braten, oder bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.

Wartezeit 1 h 20 min
Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Für 15 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Wartezeit 15 min
Während das Fleisch ruht, den Teig für den Yorkshire Pudding vorbereiten. Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3 Stück Eier (null) 300 ml Milch (null) ½ TL Salz (null) 200 g Mehl (null)
Das Pflanzenöl in einer Muffinform verteilen und die Form in den Ofen stellen, bis das Öl sehr heiß ist.

2 EL Pflanzenöl (null)
Den Teig in die heiße Muffinform gießen und für 20-25 Minuten backen, bis die Yorkshire Puddings aufgegangen und goldbraun sind.

Wartezeit 25 min