Roastbeef und Yorkshire Pudding

Schritte

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Rinderbratenstück mit Olivenöl einreiben und mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

   3 Stück Rosmarinzweige (null) 2 EL Olivenöl (null) 1 ½ kg Rinderbraten (null) 1 TL Salz (null) 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
2. Schritt 2

   Das Rinderbratenstück in eine Bratform legen und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten braten. Dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und für weitere 60 Minuten braten, oder bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.

   1 h 20 min

3. Schritt 3

   Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Für 15 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

   15 min

4. Schritt 4

   Während das Fleisch ruht, den Teig für den Yorkshire Pudding vorbereiten. Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

   3 Stück Eier (null) 300 ml Milch (null) ½ TL Salz (null) 200 g Mehl (null)
5. Schritt 5

   Das Pflanzenöl in einer Muffinform verteilen und die Form in den Ofen stellen, bis das Öl sehr heiß ist.

   2 EL Pflanzenöl (null)
6. Schritt 6

   Den Teig in die heiße Muffinform gießen und für 20-25 Minuten backen, bis die Yorkshire Puddings aufgegangen und goldbraun sind.

   25 min