Callaloo Suppe
Callaloo Suppe ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die Aromen der Region perfekt einfängt. Diese herzhafte Suppe kombiniert das erdige Aroma von Callaloo-Blättern mit der Süße von Kokosmilch und der Schärfe von Scotch Bonnet Chilis. Die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen verleiht der Suppe eine tiefe, komplexe Geschmacksnote, die sowohl beruhigend als auch aufregend ist. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
- 500 g Callaloo-Blätter gewaschen und grob gehackt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Scotch Bonnet Chili entkernt und fein gehackt
- 1 TL Thymian frisch
- 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 Stück Paprika gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Scotch Bonnet Chili hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Olivenöl 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Scotch Bonnet Chili entkernt und fein gehackt 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Füge die gehackten Frühlingszwiebeln und die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an.
5 min
2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt 1 Stück Paprika gewürfelt
- Schritt 3
Gib die Callaloo-Blätter in den Topf und rühre gut um. Koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie zusammenfallen.
5 min
500 g Callaloo-Blätter gewaschen und grob gehackt
- Schritt 4
Gieße die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Füge den frischen Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20 Minuten köcheln.
20 min
1 TL Thymian frisch ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe
- Schritt 5
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Schmecke sie ab und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
- Schritt 6
Serviere die Callaloo Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern nach Wahl.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Stabmixer
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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