Callaloo Suppe

Name: Callaloo Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Sint Maarten
Ingredients: 500 g Callaloo-Blätter, gewaschen und grob gehackt; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Scotch Bonnet Chili, entkernt und fein gehackt; 1 TL Thymian, getrocknet; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Callaloo Suppe ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die Aromen der Region perfekt einfängt. Diese herzhafte Suppe kombiniert das erdige Aroma von Callaloo-Blättern mit der Würze von Scotch Bonnet Chili und der Süße von Kokosmilch. Ein Hauch von Thymian und Knoblauch rundet das Geschmacksprofil ab und macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Füge die gehackte Scotch Bonnet Chili und den getrockneten Thymian hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.

1 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Scotch Bonnet Chili (entkernt und fein gehackt)
Gib die Callaloo-Blätter in den Topf und rühre gut um, bis sie leicht zusammenfallen.

500 g Callaloo-Blätter (gewaschen und grob gehackt)
Gieße die Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf. Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 20-25 Minuten köcheln, bis die Callaloo-Blätter weich sind.

Wartezeit 25 min

400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe
Schmecke die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Serviere die Callaloo Suppe heiß und genieße sie!