Callaloo Suppe

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

   3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt

2. Schritt 2

   Füge die Frühlingszwiebeln, Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an.

   5 min

   2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten 200 g Kartoffeln geschält und gewürfelt 1 Stück Paprika gewürfelt 100 g Karotten in Scheiben geschnitten

3. Schritt 3

   Gieße die Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.

   1000 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch

4. Schritt 4

   Reduziere die Hitze und füge die Callaloo Blätter, Thymian, Salz, Pfeffer und die gehackte Scotch Bonnet Chili hinzu. Lasse die Suppe für etwa 25-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

   30 min

   500 g Callaloo Blätter gewaschen und grob gehackt 1 TL Salz 1 Stück Scotch Bonnet Chili entkernt und fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Thymian getrocknet

5. Schritt 5

   Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Schmecke die Suppe ab und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.

6. Schritt 6

   Serviere die Callaloo Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Stabmixer
• Kochlöffel
• Messer

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