Callaloo Suppe

Name: Callaloo Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: St. Lucia
Ingredients: 500 g Callaloo Blätter, gewaschen und grob gehackt; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Thymian, getrocknet; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 100 g Karotten, in Scheiben geschnitten; 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1000 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stück Scotch Bonnet Chili, entkernt und fein gehackt

Callaloo Suppe ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die Aromen der Region in einer Schüssel vereint. Diese Suppe ist reich an Nährstoffen und bietet eine harmonische Mischung aus erdigen, würzigen und leicht süßen Geschmacksnoten. Die Kombination aus frischem Callaloo, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Füge die Frühlingszwiebeln, Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an.

Wartezeit 5 min

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 200 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 1 Stück Paprika (gewürfelt) 100 g Karotten (in Scheiben geschnitten)
Gieße die Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.

1000 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch
Reduziere die Hitze und füge die Callaloo Blätter, Thymian, Salz, Pfeffer und die gehackte Scotch Bonnet Chili hinzu. Lasse die Suppe für etwa 25-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Wartezeit 30 min

500 g Callaloo Blätter (gewaschen und grob gehackt) 1 TL Salz 1 Stück Scotch Bonnet Chili (entkernt und fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Thymian (getrocknet)
Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Schmecke die Suppe ab und füge bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
Serviere die Callaloo Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern.