Sajta de Pollo

Name: Sajta de Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Bolivien
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 200 g Erbsen, frisch oder gefroren; 150 g Zwiebeln, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Aji Amarillo Paste; 100 g Paprika, in Streifen geschnitten; 500 ml Hühnerbrühe; 3 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Koriander, frisch, gehackt

Sajta de Pollo ist ein traditionelles bolivianisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Zarte Hähnchenstücke werden in einer würzigen Sauce aus Aji Amarillo, Zwiebeln und Knoblauch geschmort und mit Kartoffeln und Erbsen serviert. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die authentischen Aromen Boliviens direkt auf Ihren Teller.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

800 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten) 3 EL Pflanzenöl
Die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in den Topf geben und im restlichen Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 150 g Zwiebeln (fein gehackt)
Die Aji Amarillo Paste und die Paprikastreifen hinzufügen und gut umrühren. Für etwa 5 Minuten kochen lassen.

Wartezeit 5 min

100 g Paprika (in Streifen geschnitten) 2 EL Aji Amarillo Paste
Die Hähnchenschenkel zurück in den Topf geben und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Wartezeit 30 min

500 ml Hühnerbrühe 800 g Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten)
Die Kartoffelwürfel und Erbsen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 20 min

500 g Kartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten) 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Den gehackten Koriander darüber streuen und servieren.

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz ½ Bund Koriander (frisch, gehackt)