Umu

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Bereiten Sie den Erdofen vor, indem Sie Steine erhitzen, bis sie glühend heiß sind.

   1 h 0 min

2. Schritt 2

   Wickeln Sie das Schweinefleisch und das Hühnchen in Bananenblätter ein.

   1 ½ kg Hühnchen in Stücke geschnitten 2 kg Schweinefleisch in große Stücke geschnitten 6 Stück Bananenblätter zum Einwickeln

3. Schritt 3

   Legen Sie die eingewickelten Fleischstücke auf die heißen Steine im Erdofen.

4. Schritt 4

   Fügen Sie die Süßkartoffeln und den Taro hinzu und bedecken Sie alles mit weiteren Bananenblättern.

   6 Stück Bananenblätter zum Einwickeln 1 kg Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten 1 kg Taro geschält und in Stücke geschnitten

5. Schritt 5

   Decken Sie den Erdofen mit Erde ab und lassen Sie das Gericht für etwa 3 Stunden garen.

   3 h 0 min

6. Schritt 6

   In der Zwischenzeit die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie duften.

   2 Stück Zwiebeln fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

7. Schritt 7

   Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und lassen Sie die Sauce leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   1 TL Pfeffer 2 TL Salz 500 ml Kokosmilch

8. Schritt 8

   Nach dem Garen das Fleisch und das Gemüse aus dem Erdofen nehmen und mit der Kokosmilchsauce servieren.

Utensilien

• Schneidebrett
• Bananenblätter
• Pfanne
• Messer
• Erdofen

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