Rote Beete Hummus
Rote Beete Hummus ist eine farbenfrohe und geschmackvolle Variante des klassischen Hummus. Die erdige Süße der roten Beete harmoniert perfekt mit der cremigen Textur der Kichererbsen und dem nussigen Geschmack des Tahins. Ein Hauch von Knoblauch und Zitrone verleiht diesem Dip eine erfrischende Note, während Kreuzkümmel und Paprika für eine würzige Tiefe sorgen. Perfekt als Vorspeise, Brotaufstrich oder Beilage zu gegrilltem Gemüse.
Zutaten
- 250 g Rote Beete gekocht und geschält
- 400 g Kichererbsen abgetropft
- 3 EL Tahini
- 1 Stück Knoblauchzehe geschält
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Die gekochte und geschälte rote Beete in grobe Stücke schneiden.
250 g Rote Beete gekocht und geschält
- Schritt 2
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der roten Beete in einen Mixer geben.
250 g Rote Beete gekocht und geschält 400 g Kichererbsen abgetropft
- Schritt 3
Tahini, geschälte Knoblauchzehe, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2 EL Zitronensaft frisch gepresst 2 EL Olivenöl 1 Stück Knoblauchzehe geschält 3 EL Tahini 1 TL Kreuzkümmel gemahlen 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen ½ TL Salz ½ TL Paprikapulver edelsüß
- Schritt 4
Alles zu einer glatten Masse pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schritt 5
Den Hummus abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Schritt 6
Den fertigen Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und Paprikapulver garnieren.
½ TL Paprikapulver edelsüß 2 EL Olivenöl
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Mixer
- Messer
Fragen & Antworten
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