Cassava Cake
Cassava Cake ist ein köstliches philippinisches Dessert, das aus geriebener Maniok, Kokosmilch und Kondensmilch hergestellt wird. Es hat eine weiche, puddingartige Textur und einen reichen, süßen Geschmack, der durch die Zugabe von Käse und Kokosnussraspeln noch verstärkt wird. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei nach dem Abendessen.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform (ca. 23x33 cm) leicht einfetten.
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In einer großen Schüssel die geriebene Maniok, Kokosmilch, gesüßte Kondensmilch, Zucker, leicht geschlagene Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.
1 TL Vanilleextrakt 200 g Zucker 1000 g geriebene Maniok 50 g Butter (geschmolzen) 300 ml gesüßte Kondensmilch 400 ml Kokosmilch 2 Stück Eier (leicht geschlagen) -
Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
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Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Wartezeit 50 min
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse und Kokosraspeln bestreuen.
50 g Kokosraspeln 100 g Geriebener Käse -
Den Kuchen weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Wartezeit 10 min
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Schneebesen
- Ofen
- Backform
- Zahnstocher
- große Schüssel
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