Johnny Cake
Johnny Cake, auch bekannt als Hoe Cake oder Cornbread, ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in der amerikanischen Küche hat. Diese goldbraunen, leicht süßen Kuchen sind außen knusprig und innen weich und feucht. Sie sind perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als eigenständiger Snack. Der Geschmack von Maismehl wird durch eine leichte Süße und eine buttrige Note ergänzt, was sie unwiderstehlich macht.
Zutaten
Teig
- Maismehl 200 g
- Weizenmehl 100 g
- Zucker 50 g
- Backpulver 2 TL
- Salz ½ TL
- Milch 250 ml
- Butter geschmolzen 50 g
- Ei leicht geschlagen 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
2 TL Backpulver 100 g Weizenmehl 200 g Maismehl 50 g Zucker ½ TL Salz - Schritt 3
In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und das leicht geschlagene Ei verrühren.
50 g Butter (geschmolzen) 250 ml Milch 1 Stück Ei (leicht geschlagen) - Schritt 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
100 g Weizenmehl 50 g Butter (geschmolzen) 1 Stück Ei (leicht geschlagen) 200 g Maismehl 50 g Zucker ½ TL Salz 2 TL Backpulver 250 ml Milch - Schritt 5
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
20 min
- Schritt 7
Die Johnny Cakes aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert werden.
10 min
Utensilien
- Schneebesen
- Schüssel
- Ofen
- Löffel
- Backform
Fragen & Antworten
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