Burgenländischer Weißwein-Punsch

Orange gründlich heiß abwaschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone ebenfalls abwaschen und eine halbe Zitrone in Scheiben schneiden, Kerne möglichst entfernen.

Apfelsaft, Orangensaft und Wasser in einen großen Topf geben. Zimtstangen, Gewürznelken, Vanillezucker (falls verwendet) sowie die Orangen- und Zitronenscheiben hinzufügen.

Die Saft-Gewürz-Mischung bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft ziehen lassen, nicht sprudelnd kochen, damit die Aromen erhalten bleiben.

Wartezeit 10 min

Weißwein und Rum (falls verwendet) zugießen. Zucker einrühren, bis er sich vollständig gelöst hat. Den Punsch noch einmal vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen lassen, damit der Alkohol nicht verkocht.

Den Punsch nach Bedarf mit weiterem Zucker nach Geschmack süßen. Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Gewürze voll entfalten.

Wartezeit 10 min

Punsch durch ein feines Sieb in eine vorgewärmte Kanne oder direkt in hitzebeständige Gläser abseihen, dabei Zimtstangen, Nelken und Zitrusfruchtscheiben entfernen. Heiß servieren oder vollständig abkühlen lassen und gut gekühlt mit Eiswürfeln als Sommergetränk genießen.