Balaleet
Balaleet ist ein traditionelles Gericht aus der Golfregion, das süße und herzhafte Aromen auf wunderbare Weise kombiniert. Die knusprigen Nudeln, die mit einer Mischung aus Zucker und Gewürzen karamellisiert werden, harmonieren perfekt mit dem fluffigen Rührei. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung, die sowohl zum Frühstück als auch als Dessert genossen werden kann.
Zutaten
Nudeln und Gewürze
- ½ TL gemahlener Kardamom
- 100 g Zucker
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 EL Rosenwasser
- 1 Prise Safranfäden in warmem Wasser eingeweicht
- 200 g Vermicelli-Nudeln
Rührei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 20 g Butter geschmolzen
- 4 Stück Eier
Schritte
- Schritt 1
Die Vermicelli-Nudeln in kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
200 g Vermicelli-Nudeln
- Schritt 2
In einer großen Pfanne die geschmolzene Butter erhitzen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker karamellisiert.
100 g Zucker 50 g Butter geschmolzen
- Schritt 3
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Zucker-Butter-Mischung vermengen. Rosenwasser, eingeweichte Safranfäden und gemahlenen Kardamom hinzufügen und gut umrühren.
200 g Vermicelli-Nudeln 1 EL Rosenwasser ½ TL gemahlener Kardamom 1 Prise Safranfäden in warmem Wasser eingeweicht
- Schritt 4
In einer separaten Pfanne die geschmolzene Butter erhitzen. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Rühren, bis die Eier leicht gestockt sind.
20 g Butter geschmolzen 1 Prise Salz 4 Stück Eier 1 Prise Pfeffer
- Schritt 5
Die karamellisierten Nudeln auf Teller verteilen und das Rührei darauf anrichten. Sofort servieren.
Utensilien
- große Pfanne
- Kochtopf
- Rührlöffel
- Sieb
- Kleine Pfanne
Fragen & Antworten
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