Balaleet
Balaleet ist ein traditionelles Gericht aus der Golfregion, das süße und herzhafte Aromen auf wunderbare Weise kombiniert. Die knusprigen Nudeln, die mit einer Mischung aus Zucker und Gewürzen karamellisiert werden, harmonieren perfekt mit dem fluffigen Rührei. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung, die sowohl zum Frühstück als auch als Dessert genossen werden kann.
Zutaten
Nudeln und Gewürze
- Vermicelli-Nudeln 200 g
- Zucker 100 g
- Butter geschmolzen 50 g
- Rosenwasser 1 EL
- Safranfäden in warmem Wasser eingeweicht 1 Prise
- gemahlener Kardamom ½ TL
Rührei
- Eier 4 Stück
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Butter geschmolzen 20 g
Schritte
- Schritt 1
Die Vermicelli-Nudeln in kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
200 g Vermicelli-Nudeln - Schritt 2
In einer großen Pfanne die geschmolzene Butter erhitzen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker karamellisiert.
100 g Zucker 50 g Butter (geschmolzen) - Schritt 3
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Zucker-Butter-Mischung vermengen. Rosenwasser, eingeweichte Safranfäden und gemahlenen Kardamom hinzufügen und gut umrühren.
200 g Vermicelli-Nudeln 1 EL Rosenwasser ½ TL gemahlener Kardamom 1 Prise Safranfäden (in warmem Wasser eingeweicht) - Schritt 4
In einer separaten Pfanne die geschmolzene Butter erhitzen. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Rühren, bis die Eier leicht gestockt sind.
20 g Butter (geschmolzen) 1 Prise Salz 4 Stück Eier 1 Prise Pfeffer - Schritt 5
Die karamellisierten Nudeln auf Teller verteilen und das Rührei darauf anrichten. Sofort servieren.
Utensilien
- große Pfanne
- Kochtopf
- Rührlöffel
- Sieb
- Kleine Pfanne
Fragen & Antworten
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