Saltfish Buljol

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Den gesalzenen Kabeljau in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.

   4 h 0 min

   500 g gesalzener Kabeljau entsalzen und zerkleinern

2. Schritt 2

   Den entsalzten Kabeljau in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.

   500 g gesalzener Kabeljau entsalzen und zerkleinern

3. Schritt 3

   Den abgekühlten Kabeljau in kleine Stücke zerkleinern und in eine große Schüssel geben.

   500 g gesalzener Kabeljau entsalzen und zerkleinern

4. Schritt 4

   Tomaten, rote Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Kabeljau hinzufügen und gut vermischen.

   ½ Bund Petersilie gehackt 2 Stück Tomaten fein gewürfelt 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt 1 Stück Zwiebel fein gehackt

5. Schritt 5

   Olivenöl, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und die gehackte Chilischote hinzufügen und alles gut vermengen.

   1 Stück Chilischote fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 3 EL Olivenöl 2 EL Limettensaft

6. Schritt 6

   Den Saltfish Buljol vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• Schüssel
• Topf
• Sieb
• Löffel
• Messer

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