Saltfish Buljol

Name: Saltfish Buljol
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: St. Vincent und die Grenadinen
Ingredients: 500 g gesalzener Kabeljau, entsalzen und zerkleinern; 2 Stück Tomaten, fein gewürfelt; 1 Stück Rote Paprika, fein gewürfelt; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; ½ Bund Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Limettensaft; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Stück Chilischote, fein gehackt

Saltfish Buljol ist ein traditionelles karibisches Gericht, das mit gesalzenem Kabeljau zubereitet wird. Es ist ein erfrischender und würziger Salat, der perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht dient. Die Kombination aus salzigem Fisch, knackigem Gemüse und frischen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das an die sonnigen Strände der Karibik erinnert.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den gesalzenen Kabeljau in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um das Salz zu entfernen.

Wartezeit 4 h 0 min

500 g gesalzener Kabeljau (entsalzen und zerkleinern)
Den entsalzten Kabeljau in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.

500 g gesalzener Kabeljau (entsalzen und zerkleinern)
Den abgekühlten Kabeljau in kleine Stücke zerkleinern und in eine große Schüssel geben.

500 g gesalzener Kabeljau (entsalzen und zerkleinern)
Tomaten, rote Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Petersilie zum Kabeljau hinzufügen und gut vermischen.

½ Bund Petersilie (gehackt) 2 Stück Tomaten (fein gewürfelt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) 1 Stück Rote Paprika (fein gewürfelt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Olivenöl, Limettensaft, schwarzen Pfeffer und die gehackte Chilischote hinzufügen und alles gut vermengen.

1 Stück Chilischote (fein gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 3 EL Olivenöl 2 EL Limettensaft
Den Saltfish Buljol vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Wartezeit 10 min