Lithuanian Cepelinai (Zeppelins)

Schritte

1. Schritt 1

   Die geschälten und geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Tuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Die Kartoffelstärke und das Salz hinzufügen und gut vermischen.

   1 TL Salz 100 g Kartoffelstärke 2 kg Kartoffeln (geschält und gerieben)
2. Schritt 2

   Für die Füllung das Schweinehackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, Pfeffer und Salz gut vermischen.

   1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 500 g Schweinehackfleisch ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) ½ TL Salz
3. Schritt 3

   Eine Handvoll der Kartoffelmischung nehmen und flach drücken. Einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte geben und die Kartoffelmischung um die Füllung herum formen, um einen Kloß zu bilden. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

   1 TL Salz 100 g Kartoffelstärke 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 500 g Schweinehackfleisch 2 kg Kartoffeln (geschält und gerieben) ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) ½ TL Salz
4. Schritt 4

   Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig in das kochende Wasser geben und etwa 25-30 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

   30 min

5. Schritt 5

   Für die Specksoße den gewürfelten Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Die Sahne hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken. Die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

   ½ TL Pfeffer 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 200 g Speck (gewürfelt) 200 ml Sahne
6. Schritt 6

   Die fertigen Klöße mit der Specksoße servieren und genießen.