Lamm-Samosas mit Mangochutney

Name: Lamm-Samosas mit Mangochutney
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mehl; 120 ml Wasser; 5 g Salz; 2 EL Öl; 300 g Lammfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chiliflocken; 100 g Erbsen; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 2 EL Öl; 2 Stück Mango; 50 g Zucker; 60 ml Apfelessig; 15 g Ingwer; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 3 g Salz

Diese köstlichen Lamm-Samosas mit Mangochutney sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die würzige Füllung aus Lamm, kombiniert mit den exotischen Aromen des Mangochutneys, schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die knusprige Teighülle umschließt die herzhafte Füllung und sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von Texturen. Ein Hauch von Kreuzkümmel und Kurkuma verleiht diesem Gericht eine aromatische Wärme, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
40 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Für den Teig: Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung: Lammfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken, Erbsen, Salz und Pfeffer vermengen.
Für das Mangochutney: Mango, Zucker, Apfelessig, Ingwer, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz in einem Topf köcheln, bis die Mango weich ist. Dann pürieren und abkühlen lassen.
Den Teig zu kleinen Kreisen ausrollen, Füllung in die Mitte geben, zu Dreiecken falten und die Ränder festdrücken.
In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Lamm-Samosas mit dem Mangochutney servieren und genießen!