Lahmacun

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   1 h 0 min

   1 TL Zucker 1 TL Trockenhefe 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 300 ml Wasser lauwarm 500 g Mehl

2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Fein gehackte Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.

   300 g Rinderhackfleisch ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 TL Salz 2 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Paprika fein gehackt 2 Stück Tomaten fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 Stück Zwiebel fein gehackt

3. Schritt 3

   Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen.

   500 g Mehl

4. Schritt 4

   Den Belag gleichmäßig auf die ausgerollten Teigfladen verteilen und leicht andrücken.

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 1 Stück Paprika fein gehackt 1 TL Salz 2 Stück Tomaten fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 Stück Zwiebel fein gehackt 300 g Rinderhackfleisch ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 TL Paprikapulver 2 EL Tomatenmark

5. Schritt 5

   Die Lahmacun-Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Belag durchgegart ist.

   15 min

   1 Stück Paprika fein gehackt 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück Tomaten fein gehackt ½ TL Schwarzer Pfeffer 500 g Mehl 1 Stück Zwiebel fein gehackt 300 g Rinderhackfleisch ½ Bund Petersilie fein gehackt 1 TL Paprikapulver 2 EL Tomatenmark

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Ofen
• Backpapier

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