Manakish

Name: Manakish
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Libanon
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser, lauwarm; 7 g Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 50 g Za'atar; 100 ml Olivenöl; 200 g Käse, gerieben

Manakish ist ein traditionelles levantinisches Fladenbrot, das mit einer aromatischen Mischung aus Za'atar, Olivenöl und manchmal Käse oder Hackfleisch belegt wird. Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen des Nahen Ostens in jedem Bissen einfängt. Die knusprige Kruste und der würzige Belag machen es zu einem perfekten Snack oder einer köstlichen Beilage zu jeder Mahlzeit.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.

1 TL Salz 7 g Trockenhefe 500 g Mehl 1 TL Zucker
Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2 EL Olivenöl 300 ml Wasser (lauwarm)
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem runden Fladen ausrollen.
Za'atar und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und die Mischung gleichmäßig auf den Fladen verteilen.

100 ml Olivenöl 50 g Za'atar
Optional: Den geriebenen Käse auf einige der Fladen streuen.

200 g Käse (gerieben)
Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wartezeit 15 min