Akpan
Akpan ist ein traditionelles westafrikanisches Getränk, das aus fermentiertem Mais und Hirse hergestellt wird. Es ist erfrischend, leicht säuerlich und hat eine cremige Konsistenz. Perfekt für heiße Tage, bietet Akpan eine einzigartige Kombination aus natürlichen Aromen und einer angenehmen Textur, die sowohl sättigend als auch belebend ist.
Zutaten
Akpan
- 200 g Maismehl
- 100 g Hirsemehl
- 1000 ml Wasser lauwarm
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
Schritte
- Schritt 1
Maismehl und Hirsemehl in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
200 g Maismehl 100 g Hirsemehl
- Schritt 2
Lauwarmes Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung sollte eine glatte, dickflüssige Konsistenz haben.
1000 ml Wasser lauwarm
- Schritt 3
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 24 Stunden fermentieren lassen.
1 h 0 min
- Schritt 4
Nach der Fermentation die Mischung gut umrühren und Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2 EL Zitronensaft frisch gepresst 50 g Zucker
- Schritt 5
Akpan in Gläser füllen und gekühlt servieren.
Utensilien
- Messbecher
- Rührlöffel
- Gläser
- Küchentuch
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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