Chili con Carne
Chili con Carne ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das die Aromen von saftigem Rindfleisch, reifen Tomaten und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen vereint. Die Schärfe der Chilis wird durch die Süße der Paprika und die Tiefe der Bohnen perfekt ausbalanciert. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für die Sinne und bringt die Wärme und den Geschmack der mexikanischen Küche direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Rote Paprika
- 1 Stück grüne Paprika
- 800 g Tomaten aus der Dose
- 400 g Kidneybohnen aus der Dose
- 300 g Mais aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 10 g Frische Korianderblätter
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 3
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und braun ist.
- Schritt 4
Die Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 5
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dann die Dosentomaten, die Gemüsebrühe, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, das Salz, den Pfeffer und den Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Schritt 6
Die Hitze reduzieren und das Chili bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Schritt 7
Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und zum Chili hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Das Chili abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischen Korianderblättern bestreuen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Dosenöffner
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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