Oka I'a
Oka I'a ist ein traditionelles Gericht aus Samoa, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Der rohe Fisch wird in einer köstlichen Mischung aus Kokosmilch, Limettensaft und frischen Kräutern mariniert, was ihm eine zarte Textur und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Aromen der Südsee direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
- 500 g Frischer Thunfisch in 1 cm Würfel geschnitten
- 200 ml Kokosmilch
- 4 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt
- 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den frischen Thunfisch in 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
500 g Frischer Thunfisch in 1 cm Würfel geschnitten
- Schritt 2
Die Kokosmilch und den frisch gepressten Limettensaft über den Thunfisch gießen und gut vermischen.
4 EL Limettensaft frisch gepresst 200 ml Kokosmilch
- Schritt 3
Die fein gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Tomate, die gewürfelte Gurke und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt 1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Den gehackten Koriander, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ Bund Koriander gehackt 1 TL Salz
- Schritt 5
Die Schüssel abdecken und das Oka I'a für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren das Oka I'a noch einmal gut durchmischen und in Schalen anrichten. Mit frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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