Satay

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   In einer großen Schüssel Sojasauce, Erdnussöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Zitronensaft vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

   1 h 0 min

   2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten 3 EL Sojasauce 1 TL Korianderpulver 2 cm Ingwer gerieben 1 TL Kurkuma 1 EL Zitronensaft ½ TL Kreuzkümmelpulver 2 EL Erdnussöl

2. Schritt 2

   Die marinierten Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

   500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten

3. Schritt 3

   Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kokosmilch, Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

   200 g Erdnussbutter cremig 1 EL Zucker 1 EL Limettensaft ½ TL Chiliflocken 2 EL Sojasauce 200 ml Kokosmilch

4. Schritt 4

   Die gegrillten Hähnchenspieße mit der warmen Erdnusssauce servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garnieren.

Utensilien

• Schüssel
• Topf
• Holzspieße
• Grill

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