Satay

Name: Satay
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten; 3 EL Sojasauce; 2 EL Erdnussöl; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 cm Ingwer, gerieben; 1 TL Kurkuma; 1 TL Korianderpulver; ½ TL Kreuzkümmelpulver; 1 EL Zitronensaft; 200 g Erdnussbutter, cremig; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; 1 EL Limettensaft; ½ TL Chiliflocken

Satay ist ein köstliches Gericht, das aus marinierten Fleischspießen besteht, die perfekt gegrillt und mit einer würzigen Erdnusssauce serviert werden. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und der cremigen, leicht süßen Erdnusssauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist ein beliebtes Streetfood in vielen südostasiatischen Ländern und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Sojasauce, Erdnussöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Zitronensaft vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 1 h 0 min

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten) 3 EL Sojasauce 1 TL Korianderpulver 2 cm Ingwer (gerieben) 1 TL Kurkuma 1 EL Zitronensaft ½ TL Kreuzkümmelpulver 2 EL Erdnussöl
Die marinierten Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

500 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kokosmilch, Sojasauce, Zucker, Limettensaft und Chiliflocken hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

200 g Erdnussbutter (cremig) 1 EL Zucker 1 EL Limettensaft ½ TL Chiliflocken 2 EL Sojasauce 200 ml Kokosmilch
Die gegrillten Hähnchenspieße mit der warmen Erdnusssauce servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garnieren.