Palusami
Palusami ist ein traditionelles Gericht aus der samoanischen Küche, das durch seine reichhaltigen und cremigen Aromen besticht. Die Kombination aus zarten Taro-Blättern, würziger Kokosmilch und herzhaftem Fleisch oder Fisch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen verschmelzen perfekt miteinander und bieten ein exotisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
Zutaten
Palusami
- 500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Taro-Blätter waschen und die Stiele entfernen. Die Blätter beiseite legen.
500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 3
In einer Schüssel die Kokosmilch, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 1 TL Salz 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt ½ TL Pfeffer 400 ml Kokosmilch
- Schritt 4
Die Fisch- oder Fleischstücke in die Kokosmilchmischung geben und gut vermengen.
300 g Fischfilet oder Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten
- Schritt 5
Ein Taro-Blatt flach auslegen und etwa 2-3 Esslöffel der Mischung in die Mitte geben. Das Blatt zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen. Diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Mischung wiederholen.
500 g Taro-Blätter gewaschen und entstielt
- Schritt 6
Die gefüllten Taro-Blätter in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken.
- Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen, bis die Blätter weich und die Füllung durchgegart ist.
1 h 0 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Alufolie
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.