Chop Suey
Chop Suey ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das die Aromen von zartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer herzhaften Sauce vereint. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für die Fusion von Texturen und Geschmacksrichtungen, die in der asiatischen Küche so geschätzt werden. Die Kombination aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch verleiht dem Gericht eine tiefe, umami-reiche Note, während das frische Gemüse für eine angenehme Knusprigkeit sorgt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit 2 EL Sojasauce und der Maisstärke vermengen. Beiseite stellen und marinieren lassen.
Wartezeit 10 min
4 EL Sojasauce 400 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten) 1 EL Maisstärke -
Das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
2 EL Sesamöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 cm Ingwer (fein gehackt) -
Die marinierten Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
400 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten) -
Die Zwiebelstreifen, Karottenscheiben, Selleriescheiben und Paprikastreifen in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch Biss hat.
1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 2 Stück Karotten (in dünne Scheiben geschnitten) 2 Stangen Sellerie (in dünne Scheiben geschnitten) -
Die Bambussprossen hinzufügen und kurz mitbraten.
100 g Bambussprossen (abgetropft) -
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Hühnerbrühe, die restlichen 2 EL Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz aufkochen lassen.
1 TL Zucker 4 EL Sojasauce 2 EL Austernsauce 400 g Hähnchenbrustfilet (in dünne Streifen geschnitten) 200 ml Hühnerbrühe ½ TL Salz 1 Prise Pfeffer -
Die Frühlingszwiebelringe unterheben und das Chop Suey sofort mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
2 Stangen Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 200 g Reis oder Nudeln (gekocht)
Utensilien
- Schneidebrett
- Wok
- Rührlöffel
- Pfanne
- Messer
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