Älplermagronen
Älplermagronen ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das die rustikalen Aromen der Alpen einfängt. Diese herzhafte Kombination aus Kartoffeln, Makkaroni, Käse und Zwiebeln wird durch eine cremige Sahnesauce und knusprige Röstzwiebeln abgerundet. Es ist ein perfektes Wohlfühlessen, das sowohl sättigend als auch geschmacklich reichhaltig ist.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
- 300 g Makkaroni
- 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 200 g Emmentaler Käse gerieben
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Dann die Makkaroni hinzufügen und weitere 8-10 Minuten kochen, bis beides gar ist. Abgießen und beiseite stellen.
1 TL Salz 300 g Makkaroni 500 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
- Schritt 2
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten.
2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten 50 g Butter
- Schritt 3
Die Sahne und Milch in die Pfanne geben und erhitzen. Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
1 Prise Muskatnuss gerieben 200 ml Milch ½ TL Pfeffer 200 g Emmentaler Käse gerieben 1 TL Salz 200 ml Sahne
- Schritt 4
Die gekochten Kartoffeln und Makkaroni in die Pfanne geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig mit der Käsesauce bedeckt ist.
300 g Makkaroni 500 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
- Schritt 5
Die Älplermagronen in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
15 min
Utensilien
- großer Topf
- Reibe
- Pfanne
- Kochlöffel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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