Käsespätzle
Käsespätzle ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche. Die weichen Spätzle werden mit reichlich geriebenem Käse, Zwiebeln und einer Prise Muskat vermischt. Der Geschmack ist köstlich, cremig und voller Aromen, die an gemütliche Abende in den Alpen erinnern.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
In einer Schüssel Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verrühren
-
Den Teig portionsweise auf ein Spätzlebrett geben und ins kochende Wasser hobeln
-
Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle abschöpfen und abtropfen lassen
-
Eine Schicht Spätzle in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte der Käsemischung bestreuen
-
Die restlichen Spätzle darauf verteilen und die restliche Käsemischung darüber streuen
-
Die Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten und über die Käsespätzle geben
-
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist
Utensilien
- Spätzlebrett
- Backofen
- Schüssel
- Schaumkelle
- Auflaufform
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.